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可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使ph降低至低于微生物适生长所需的ph。是我国应用早、使用多的酸味剂，买冰，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，枣庄冰，可将加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯.天然营养保.健品制成的饮料称为国际型第三代饮料
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冰是什么、优质冰
1847年，德国科学家阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝第.一次通过无机原料合成了。反应历程如下：首先是经过化转化为四化碳，接着是四的高温分解后水解并化，从而产生三，99冰，后一步通过电解还原产生。
1910年时，大部分的冰提取自干馏木材得到的。其工艺首先是将通过氧化钙处理，然后将形成的钙用酸酸化，得到其中的。1911年，在德国建成了世界上第.一套氧化合成的工业装置装置，随后研发了低碳烷烃氧化生产的方法。
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